精進料理とヴィーガンの違いは何?海外では反応は?

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精進料理とヴィーガンの違いはご存じでしょうか?

精進料理とは聞いたことのない方も多いはず。

 

私も先日お亡くなりになった藤子不二雄(A)さんの記事を読んで、精進料理を知りました。

藤子不二雄(A)さんは富山の禅寺に生まれ、精進料理を子供の頃から慣れ親しんできたそうです。

 

藤子不二雄(A)さんが好んでいた精進料理とはどんな料理なのでしょうか?

また、精進料理とヴィーガンの違いは何でしょうか?

海外の反応等も踏まえて紹介していきます。

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精進料理とヴィーガンの違いは何?①精進料理とは?ルールはあるの?


精進料理とヴィーガンの違いを紹介する前に、精進料理について紹介します。

精進料理とは、仏教の戒に基づき殺生や煩悩への刺激を避けることを主眼として調理された料理です

食事も修行の一環とされており、修行僧の食事として親しまれてきました。

味付けは薄味で、相手のことを考え作り、きちんと後かたずけをするというのを基本としています。

 

精進料理で使用してはいけない食材は以下です。

  • 肉、魚、卵等の動物性食材()
  • にら、にんにく、ネギ、ラッキョウや玉ねぎなどのネギ科の野菜(煩悩を刺激するため)
  • お酒(アルコールを飛ばし調味料として使用はOK)

ヴィーガンのように、動物性タンパク質は取りません。

 

ニンニクが食べれないとは、私は我慢できなさそうです。

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精進料理とヴィーガンの違いは何?②ヴィーガンとの違いは何?


精進料理とヴィーガンの違いは何でしょうか。

ヴィーガンは完全菜食主義者で、動物性食材を食べません。

この点は、精進料理と同様ですね。

 

ですが、ヴィーガンは食べるものだけでなく革製品などの動物性に由来する物も一切使用しません

ヴィーガンは人間による動物の殺傷や搾取を反対しています。

動物との共存ですね。

 

精進料理は、仏教の教えで殺生や煩悩への刺激を避けることを主眼としており修行の一種です。

ヴィーガンは、人間からの動物を搾取を反対しており、食べ物だけにはとどまりません。

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精進料理とヴィーガンの違いは何?③精進料理に対して海外の反応は?


精進料理とヴィーガンの違いを紹介しましたが、精進料理の海外の反応はどうでしょう?

海外はヴィーガンの方が多いので、精進料理は人気のようです。

動物を大切にしているローラさんも精進料理を手作りしているようですね。

 

また、精進料理は品数が多いので海外の反応としては、精進料理はとっても豪華!というイメージがあるようです。

精進料理に対するヴィーガンの方の海外の反応が気になっていましたが、人気のようで私も嬉しいです。

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まとめ

精進料理とヴィーガンの違いについてまとめました。

海外の反応も良くて、人気の料理のようです。

 

ヴィーガン料理を取られている方、精進料理のお店も調べてみるといいかもしれませんね。

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